RECETAS DE CARNAVAL: CONCURSO

Hoy, con motivo de la celebración del Carnaval en nuestro Centro, los alumnos de 6º vamos a realizar un concurso de "dulces" típicos de estas fechas, a ser posible elaboradas de forma tradicional y que sean una muestra de nuestra diversidad y riqueza gastronómica.

RECETA DE LA PROFE

OREJAS DE CARNAVAL

Ingredientes
· 750gr de harina
· 6 huevos
· 100gr de mantequilla
· Agua templada
· Sal
· Anís
· 25gr de levadura prensada o de panadero
· 300gr de azúcar

Elaboración

Se dispone la harina en forma de volcán, a continuación se ponen primero los huevos y la levadura y se va mezclando; después echamos un poco de agua, la mantequilla y el anís y la sal.
Se amasa bien y se deja que fermente unos 30 minutos aproximadamente. Transcurrido ese tiempo se estira la masa en la mesa, dejándola bien fina y se corta en forma de oreja. Se fríen en aceite bien caliente y cuando estén doradas se sacan y se las espolvorea generosamente con azúcar.